Почему грузинское вино является одним из самых уникальных вин планеты?

Когда в прошлом году археологи обнаружили на керамических обломках следы виноделия датируемые восемью тысячами лет, бывшая маленькая советская республика примерила корону самого старого в мире производителя вина.

В Грузии существует особое правило производства белого вина, которое предусматривает контакт винного винограда с шротом и виноградной косточкой в течение нескольких месяцев и помещением его в глиняную амфору — квеври, которая находится в земле во время процесса брожения. Эта тенденция стала популярной и в других странах мира, но ее корни идут из глубин грузинской культуры.

«То, как грузины любят вино, является чем-то особенным. Это немного эксцентрично и когда за этим наблюдаешь, то действительно остаешься потрясен — это образец культуры и часть повседневной жизни», — говорит менеджер по продажам «Грузинского дома вина» находящегося в Вашингтоне Ноэль Брокетт.

Традиционное виноделие в Грузии всегда было внутренним делом, которое связано с историей, религией и мифологией. Существует древняя легенда, согласно которой, воины в кольчуге прикрепляли на груди ветку виноградной лозы. Таким образом, когда они погибали в битве, виноградная лоза вырастала из их сердец.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить